В настоящее время стандарт ISO 22000 «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов», только что достиг стадии проекта международного стандарта (DIS). Пересмотренный стандарт будет включать новую структуру, а также ключевые элементы для обеспечения безопасности пищевых продуктов на каждом этапе производственной цепочки Пересмотр ISO 22000 направлен на консолидацию самых последних проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, в соответствии с нынешними требованиями пищевого сектора. Это очень сложный процесс, и рабочая группа, занимающаяся пересмотром этого стандарта, рассмотрела несколько обширных концепций. Эксперты организовывали три глобальных обсуждения в 2016 году и обработали более 1800 комментариев от различных заинтересованных сторон. Теперь их главная задача – как можно проще …